有机溶剂是一类由有机物为介质的溶剂，反之为无机溶剂。
溶剂按化学组成分为有机溶剂和无机溶剂。
有机溶剂是能溶解一些不溶于水的物质（如油脂、蜡、树脂、橡胶、染料等）的一类有机化合物，其特点是在常温常压下呈液态，具有较大的挥发性，在溶解过程中，溶质与溶剂的性质均无改变。
有机溶剂的种类:
有机溶剂的种类较多，按其化学结构可分为10大类：
1、芳香烃类：苯、甲苯、二甲苯等；
2、脂肪烃类：戊烷、己烷、辛烷等；
3、脂环烃类：环己烷、环己酮、甲苯环己酮等；
4、卤化烃类：氯苯、二氯苯、二氯甲烷等；
5、醇类：甲醇、乙醇、异丙醇等；
6、醚类：乙醚、环氧丙烷等；
7、酯类：醋酸甲酯、醋酸乙酯、醋酸丙酯等；
8、酮类：丙酮、甲基丁酮、甲基异丁酮等;
9、二醇衍生物:乙二醇单甲醚、乙二醇单乙醚、乙二醇单丁醚等；
10、其它：乙腈、吡啶、苯酚等。
无机溶剂：
水、液态二氧化碳、液氨、液态二氧化硫、亚硫酰（二）氯（氯化亚砜）、硫酰氯（氯代硫酰）、乙酸铅（铅糖）、氰化氢、水合肼、氟氯化硫酰、铜氨溶液、硫酸、硝酸、氟化氢、多聚磷酸、超强酸等。
